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23 November, 2015

Käse Soufflé

Posted in : Vorspeisen on by : masterch

Käsesouffle (oder Käse Soufflee, Soufflé au fromage) ist ein französische Eierspeise, die als Vorspeise oder Hauptspeise gegessen werden kann. Das Wichtige beim Soufflé Kochen ist, dass das Eiweiß gut geschlagen ist und der Teig schnell in den Ofen kommt. Während dem Backen im Ofen darf man die Ofentür nicht öffnen, sonst fällt das Souffle zusammen. Außerdem muss es sofort gegessen werden. Die Gäste sollen also am besten schon am Tisch sitzen, wenn man das Soufflé aus dem Ofen nimmt.